本日のｍｏ－ｐｅｔパン

朝からブツブツと言いながら捏ね始めた「ソフトフランス生地」

スティックにすると「おやつ代わりに丁度いいのよ」と友の声に反応し
焼き始めたんだけど、真っ直ぐは意外と難しいんだわ^m^

粉は、「はるゆたかブレンド」を使っているんだけど、もっちりし過ぎかな？
地粉の「あやひかり」は高いし・・・「タイプER」でやってみようかなぁ。。
暫らく地粉の薄力粉「いせのひびき」を混ぜてみようかなぁ。。

パンによって粉を変えないと、やっぱり端切れが悪いよなぁ。。

と、次回の課題は「粉」である。

ミルクパンとミルクフランスを同じ生地で製作。
ミルクフランスのサイズを思案中。
何年前だったか忘れちゃったけど、お友達の市まつさんに連れて行ってもらった
パン屋さんのミルクフランスがとっても美味しかったんだ。
サイズは細く２０ｃｍあったか？ないかくらいだったと記憶している。
あのパンを参考に作っているんだけど、なかなか思うようにはできましぇん。

　

　ハート形の小皿にはミルクバター。
　このバターを挟んだのが手前のパン。
　後ろのパンがスティックパンをおさまり良く切っただけ。

　もう少しクープが綺麗に入ると良いのですが・・・
　練習あるのみです。

と、こんな感じで本日もボチボチ営業しています。

 

・・・うちかふぇmo-pet・・・

・・・Berry's Haus・・・

 

本日のパン

朝の冷えはなかったけど、雨がしとしとです。
まだ、土嚢が置いてあるのですがそろそろお返ししても良いのでは？
と、思うこの頃ですが雨が降るとドキッとします。

早く寝た割には、何度も目が覚めるのでスッキリしない(>_<)
でも、パンは焼かなくっちゃ～～～

キューブパン生地の一部（どっちが一部か分からない？）で
1斤のキューブパンを焼いてみました。
生地量の確認をしたかったので。

 　

　焼き印がイマイチになってしまった。。プロになれません^_^;

　スティックパン・ミニフランスパンをちょっとだけ焼いてミルクフランス風に。

　キューブパンの1斤とミニキューブ。
　大きさが分かるようにトーテンポールのように積み重ねてみました^m^

　1斤用は・・サンドウィッチでいかがかしら？
　ゆで卵を作らなくっちゃね。

ｍｏ－ｐｅｔは、本日も焼き立てパンをご用意して静かに開店しています。

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

 

明日のパン・・・

明日から「ｍｏ－ｐｅｔ」営業日。

さて、キューブパンばかりでは、なんかつまんないような。。

かと言って、私はパン屋さんじゃないから大きな声では言えないし。。

一体どうしたらいいのかしら？

そう言えば、ランチボックスみたいな事をする予定だったんだよなぁ。。

そっか、どこかに置き忘れた問題だった。

・・・

明日は、キューブパン、ステックパンを並べてみよう～～

　「はるゆたかブレンド」を購入して来たから、頑張って焼かなくっちゃ～～^m^

先日　頂いたパンジー

　

寒さに負けず　キレイに咲いています。

私ももっと・もっと頑張らなくちゃ。

ってことで、リラちゃんと散歩して帰宅後シャンプーしました

散歩中に大きなシロクマの様なワンちゃんに会いました。
また会えたら写真を撮って来るワン。

・・・うちかふぇｍｏ－ｐｅｔ・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

かふぇ営業日

1週間ってあっと言う間。
1年もあっと言う間。

今日から11月ですね。

さてさて、ちょっと気合を入れなおして頑張らないとね。
とは言っても、まだオチリが痛くてね(T_T)
少しは良くなっていると思うけど　あまり重いもが持てない。
掃除機かけるのも、拭き掃除するのも大変なんですぅ(T_T)
段差がこれまた大変・大変。
知らない人が見たら、超高齢者の階段上りにしか見えないだろうなぁ。
いやぁ、つくづく老いると言う事を実感しています。
痛みが取れたら、足腰を鍛えることにします。

早速　今日のmo-petパンの焼き上がりの一枚を。

　

　焼印がちょっと見やすくなったような気がするけど　(・・?

　賄いのチーズパン。
　この生地はリースの残り生地です。
　全く、問題なし
　それにしても随分とモッチリしていたなぁ。。

明日は、営業時間中にちょっとだけ抜け出して

　　　　　　　『菰野万古焼　窯出市』

　　　　　　　にお出掛けしてきま～す

菰野町では、あちこちでイベントが繰り広げられているようです。
四日市でも・・・　行きたいんだけどなぁ。。
でも、オチリが痛い・・・とここに話が戻るわ（￣▽￣；A　

ｍｏ－ｐｅｔ　営業しています。 

 

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ　・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

 

　

プリの作家さん紹介

うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ　営業しています。

プリザーブドフラワーの作家さんＭさんが納品に。

松阪の「latelier du futur」さんの作品と雰囲気を変えて下さいました。

お近くの「Ｍ．ｄｅｃｏｒ」さんの作品の一部ですよ。

　

　段々と店内が華やいできました^m^

後は、、、亀ママのＡさんの作品が超楽しみ

多分、頭上を飾るのではないかと思いま～す。

近い内に、ＨＰで紹介しようと頑張って製作中です。
しばし、お待ちくださいませm(__)m

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今日の賄いパン。

丸二日冷蔵していた生地です。

やっぱりなぁ・・・って感じの焼き上がりでした。

　

　でも、ウィンナーロールだから平気だ。
　玉ねぎを包んだパンもあったのに・・・な胃でーす(￣w￣)

 

昨日からオチリの痛みが増して眠れなかったの。。
ちょっくら台に乗ったりしたからやろなぁ。。
どうしても無理やりやっちゃうからね。

そうそう、竹に植え替えたパンジーが飛んでしまった。。
あんまりじゃありませんかぁ(T_T)

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ　・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

 

かふぇのカーテンついた♪

こんな窓にしたいとお願いしてつけてもらったけど、、、、

見栄えはいいかもしれないけど、いい事ばかりじゃなかった。。

一番困ったのは、ブラインド・ロールスクリーン・シェードカーテンのサイズがない。

引越し前にせっせとミシン掛けしたものさ。

オーダーだと貧乏人には手が出ません(>_<)。

ちょっとイメージが違うが背に腹は変えられないじゃないけど
安いロールスクリーンを見つけてつけていたんだけど
やっとレース地をゲットして・・・・チクチク

残った生地をトイレと洗面台の下のカーテンに作って使い切りました

　

　オープン当時からみたら、ちょっと変わったかな？
　少しずつ手を加えてます。

　このカーテンは、ちょうど寄ってくれたＯさんに頼んでつけてもらいました。
　だって、、、椅子から落っこちたでしょ→オチリがイタイ
　ベンチから落ちたのではありませんよ。。

寒くなる前に花壇と看板製作に取り掛かりたいのですがねぇ。。
思うような板もないしなぁ。。
台風後の海岸って・・・あるんじゃないの？　流木がぁ～～～^m^
ちょいと希望が出て来たわん。

今日焼いたパンに焼印のレッスン？

　

　本日も上手く押せません(T_T)
　見難いけど左にコテがあるんだよ。
　これは、電気ゴテ。
　焼きゴテは、焼き網をしないとコンロにうまく乗っかりません(>_<)
　いつも買い忘れていますわ　（￣▽￣；A

雨降りの一日ってつまらない。
ちょっと鬱な一日でした。。

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ　・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・　

作家さんがご来店ｐａｒｔ2

米粉１００％のパン教室

まだお席があります。

こちらでご案内しています。

･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊

気ままなｍｏ－ｐｅｔに作家さんが展示・販売にいらして下さいました。

まだ、ちゃんとディスプレイされていないので私の用意したモノで
ちょっとだけ紹介　

　

レザークラフトの作家さんの作品です。
何が何だか分かり難くて・・・ごめんなさいm(__)m
ちゃんとしてHPの方でも紹介して行きますので
もう暫らくお待ち下さいませ。

 

明日から３日間かふぇの営業ですが、台風接近の影響が出始めています。
様子を見ながらの営業になると思いますが
もし、お越しの際にはお気をつけていらして下さいませ。

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

かふぇ営業日

貴重な週3日の営業日のスタート日。

本日のパンも焼き上がり、ちょっとワクワクな気持ちに

結果が目に見えて分かるものと作業工程の途中で分かる物と
完成しないと分からないものがあるよね。
どれがワクワクする？

金太郎飴の作業ってTVで見たけど、絶対に工程中って分かんないよね。
切って初めて分かる^m^
作る人って、頭の中では完成しているんだよね。

って、ことで製菓製材の大御所「mamapan」で見つけたレシピ

やりたいよね^m^
で、やっちゃいましたぁ～

組み立てが難しいの。。やだーーー

変な顔・・・変な顔でいいのだ。
だって、ジャック・オ・　ランタン　なんだからさ。

　

焼き上がっても変な顔。

　

ラッピングとお手製シールを貼ったら、、

　

いいんじゃない？　^m^　（自己満足の世界に・・・行かねぇよ。）

　

まぁ、それなりにお客様　待ちモード

試作のハロウィンクッキーをどじょ～～～

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ　・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

 

ハロインモード

昨夜は、雨が気になって良く眠れませんでした。。

夜中に窓越しだけど何度か覗きに起きていました。
その内、朝刊が配達され・・・4時前なのに早っ
寝ようと思っても寝れないので起きて新聞読んでいたわ

しっかり見張った甲斐があったか？
水は流れて来ませんでしたε-(´▽｀) ﾎｯ

ご心配かけました　m(__)m

早起きするとお腹が空きますなぁ。。

自家製イチジクジャムを載せて簡単に　あ・さ・め・し～～～^m^

かふぇのお出迎えキャラクター？を仮装させてみました。

いまいちか？　盛り上がらんのう。。
リラは、嫌がるしなぁ。。

これは、お嬢の差し入れのケーキ。
まろんちゃ～ん・・・うまい

我が家のかぼちゃは・・・・蒸かした状態で待機。
早く形にしなくっちゃね。。

ケーキのおもてなしはございませんが、 、、
週末には、魔女っぽい私がお待ちしています。
マジで変装を考えているのであった。。
・・・近所で有名になるよな→ｂｅｒｒｙさんボケたぁーーーーってね(￣w￣)

 

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

作家さんがご来店

ホームページで募集していた雑貨の作家さんが来て下さいました。

ブリザーブドフラワーの作家さんです。

棚の中がいっぺんにかっちょいい　＼(^o^)／
いかんいかん、嫁がせなきゃならないのに感情移入は。。

ちょっと遊び心で、、、

　木工クラフトとのコラボ～～

近々、ホームページで作家さんの紹介のページが出来るはず^_^;
ちょっくらお待ち下さいましm(__)m

店内もぼちぼち手を加えて、いい感じの空間を作っていきます。
怪しい魔女風は、諦めるぅ。。
いつまでも魔女にこだわっていてもね・・世間が許さぬってか(^O^)

ｍｏ－ｐｅｔ　は、流氷の来るオホーツク海に面した町です。
この線でイメージを作りたいんだけどね。
なんせ、寒いのが苦手(>_<)。

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・