ランチメニュー製作

折角、作るなら・・・あれとこれと、あれでしょ？これでしょ？

数日前から、妄想、迷走・・頭の中がグルグル～

この瞬間がたまらなく好きだったりして^m^

和風パスタ

少し酸味を効かせてヒジキをマリネさせた後にパスタを絡ませるぅ～

野菜のショートパスタ「フジッリ」をたまたま見つけたので使用することに。

Bread　＆　Cooking　（私の教室です）のメニューから手羽先の燻製をチョイス

さくらチップの量が少なくちょっと色付き足りなく・・・
でも、お味は　good

サンマ缶を使った一品を市まつさんから伝授。

トマト入れ過ぎ？・・・トマトの酸味が程よくきいています。
卵でお子ちゃまにも食べやすくなったのでした

次回のBread　＆　Cooking　用の一品「タンドリーチキン」
（エスニックランチを予定）

あれ？カレーのお色があ・・・なんで？
軽量ミスか？
風味はするので　まっ、いいか←いつもの口癖

ばたばたしながら、写真を撮ったのはこれだけ～

ジャスミンライスが丁度あったのでコトコト炊いて、カレーも用意。
失敗パンは、空焼き後たっぷりの牛乳と卵と少なめの砂糖で
と言ったら　毎回、高人気のフレンチトースト　だよね
パンは　カンパーニュ　レーズンパン　ミニ山食
意外や、お子ちゃまにもレーズンパンが人気あり。

玉ねぎと生姜のデトックススープ
若いママに人気とは、ちょっと驚きのスープ。

デザートは、、、、
『フルーツアイスクリーム』
ここで、ヨナナス登場です。
フルーツのみだからママも安心して子供に食べさせられます。
ガヤガヤと遊びながら手作りアイスターイム　

いかがでしたか？
楽しんでいただきましたか？
お腹はいっぱいになりましたか？
バイキング式はどうでしたか？

「ごちそうさま」　のお声が聞けたので私は大満足

知り合いのかふぇではログを安価で貸し切ることができるので
おこちゃま連れのランチに丁度良かったのですが、一足早く夏休みって
私のパンファンでもあるから、我が家を解放じゃ～＼(^o^)／♪
でも、いきなりリラの洗礼を受けてしまいママにしがみつく子がぁ。。
ごめんね。
リラの声にはびっくりするもんね。。
そのため、キッチンに遊びに来る子は慣れた子のみで、淋しかったなぁ。。

こ～んなお仕事のとある日でした。

こんな時間なのにお腹が空いてきたわ(>_<)
危険だ

試作と本番

ランチのメニュー作りをしていた。

たまのランチ予約は、とっても嬉しいけど・・・肝心のメニューを忘れます

キューブ形のmo-petパンでほうれん草のキッシュを定番にしたので他のものに変化を。

気になるもの数点チョイスして試作

手前左から「エビとしめじのマリネ」「イチゴのマリネ」「蒸し鶏肉のポン酢ジュレのせ」
スープに「モチキビとニラのスープ」「セロリのサラダ」

結果
「エビとしめじのマリネ」「イチゴのマリネ」が残りました。

今後の課題としてポン酢ジュレの工夫
モチキビスープは、もう少し雑穀を習ってからにした方がよろしいか？でした(^^;
セロリサラダは、やっぱり好き嫌いがあるからなぁ・・・却下

人参ラぺを教えてもらったが、ドレッシングの試作が間に合わず断念。
普通に、普通に。。

後日の本番には、、、、 

パンは、キッシュの器用のパン、コーンブレッド、ライ麦パン、ソフトフランス

お野菜たっぷりのグリエ・・好評なので外せない一品

個人的にハマっているバンサンスーをサラダにチョイス^m^

エビとしめじのマリネ　＋アスパラ　＋オイスターソース

白菜のスープ

イチゴのマリネには　マリネ液に白ワインを使用　十分に冷やしてセット

食後にコーヒーと小さなパウンドケーキ

せっかく頑張って作ってワンプレートに収めたけど、画像は撮る暇ってないのよねぇ(>_<)

女性が集まれば、おしゃべりは尽きないのよねぇ。
私も仲間に入れていただいて、楽しく遊んでもらいました

お気楽なberryのかふぇですが、これはこれでいいのだ。
月～土　1日30食～　
メニュー作り　仕入れ・仕込みetc.
もうそんなパワーないんだもん

新規の作家さん

久しぶりの問い合わせに現状を説明した上での委託販売です。

うちかふぇmo-petに新規の作家さんが8月から展示・販売されています。

『Teardorps』・・・ビーズ作家のEmiさんの作品紹介しま～す。

ゆらゆら涼しげなピアス。イヤリングへの変更も可能とのこと。

ネックレスとブレスレット。

デザインを考えたり、配色を考えたりちょっと大変そうに見えるけど
それが楽しいんだって(^O^)

さ～て、私も頑張らなくちゃね。
もうすぐ、完成させて一緒に並ぶぞー(^O^)／

何の木か？

初めての山の冬は、考えていた以上に寒かった。

鉢植えの観葉植物も被害に合ってしまった。

家の中だからと過信していたのよね。。
あわててリビングに移したけど、チーンしてしまった物も。。

わんさかとあった植物がなくなったかふぇスペース。
さみしい・・・殺風景

こんなものを置いてみました^m^

　

　下がっているのは手作り作品です。
　ころっころさん作のアケビのリース（色が変わらないのが不思議）
　waniさんのバッグチャームとミニコインネックレス作品2点
　berry作のソフトバネ口ポーチ（芯なし）

アハハ
ちょっと遊んでみました～

頑張ったけど。。

毎金曜日はmo-petパンを焼いているけど、天気に恵まれません。。

こんな山にわざわざ来るのに足元が悪いとねぇ。。
私も出かけるのいやだもんねぇ^m^

ポンと焼き上がったので　気持ち晴れ晴れ～～

でも、外は強風。
何が飛んで来るやら・・・怖いくらい。
家のリラさえ飛んで行くかも・・・それはないか^m^

今日はお嬢のリクエスト「ソーメン」でランチ
まだ、冷たいのは寒さに耐えられんかったわ(^_^;)
暖房点けたのは言うまでもない。。
さらに↑の焼きたてパンの誘惑に負けて　二人でパクついてしまったぁーーーー

ウオーキングしないと危険だ。。
明日は、晴れますように　(￣人￣)

 

ゆ～きやこんこん

山だから、こんな風景はあたり前なんだね。

　昼過ぎの画像です。

雪かきが必要だなんて、まるでオラが国に帰って来たような朝でした。

カフェは・・・取りあえず開けてみたけど。。

来月のメニューにちょっと添えようと　せっせと混ぜ混ぜ♪

フルーツグラノールです。
これ、ハマっちゃうよ～～～
さっそく、ヨーグルトに投入

うーーーーん。
牛乳の方が好きかも。。
何と合わせて、どんな風にしたらいいのかな？

うふふ。。

アイスクリームに合うかも～^m^
どんなんかなぁ　

ワクワク　Ｏ（≧∇≦）Ｏ

試作ですから～～

 

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ　・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

 

営業日なのに。。

パンが焼けません(>_<)。

胃の調子が悪くって気分が優れません。。

横になりたいけど、一応営業中なのでそれなりに動くことに。

と言いながらせっせと動かしていたのは、アタシの両手

作家デビューとなるか？

はぎ合わせて早速に合わせて見ました。
お直しはここでやっちゃわないとね。
着れたじゃん・じゃん
ここで終わったんじゃ、つまらんよねぇ～

適当に作ったポケットであります（ポケットとして見てやって下さいまし）
それだじゃない
ボタンだって付けちゃったんだから(￣w￣)ぷっ
褒めちぎってカメラを向けるバカ母でやんす。

こんなことして一日を過ごしてしまった。。

仕事もせず。。

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

・・・うちかふぇ　ｍｏ－ｐｅｔ　・・・

注文のコーヒーカップ♪

首が寒いと風邪をひきやすく、すぐ喉が痛くなるの。

そうなるとお出ましの貼るタイプのカイロ。

肩甲骨の辺りに貼るとかなり楽になります。

ちょっと変と思ったらやってみて。

ホットコーヒーに切り替わる頃から、クラフト石川さんのカップにしよう。

大きさを注文していたから、時間が掛かりました。

ほっこりしたデザインが好きなんです。

こちら　体験教室で作ったクッキー皿と箸置き

箸置きは、手前のが通常の長さ（石川さん作）ですから倍はありますね。
お箸とスプーンやフォークがのせられる様に長いんですよ～
小さなお皿には、ジンジャークッキーがのります。

年内の営業は、どうしようかな？
最終週まで営業しようかな？
お遊びの予定も用事もないのでお仕事かな？
暇な人いらっしゃいますかぁ？

本日のアドベント　ティー

キャラメル風味　甘ーいやさしい香り

ヤホーイ
やっと出て来ました　サンタさんとトナカイ・・・？
あれ(・・?　トナカイじゃなく鳥でしたわ。。

・・・うちかふぇｍｏ－ｐｅｔ・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

ランチメニュー

ご予約下さったmo-petのランチ。

嬉しいですがちょっと緊張です。
パンの先輩先生だし、クッキングの先生だし、パスタの先生だし。。
カップ麺を準備して・・・お助けメニューにするのだ(￣w￣)

思うように仕込がはかどらなくて、当日バッタバタの準備になり不満だ。
私は、朝から頭が回らないから前日から仕込みに入らないとダメなのよね。。

まぁ、やるっきゃないと言う事で・・・

今日のｍｅｎｕ

ファラフェル　手羽先の燻製　アボガドと豆腐のソース　さつま芋のスープ
パン　フォカッチャ　カンパーニュ　ソフトフランス　プチパン
デザート　ひよこ豆のプリン　ブレンドコーヒー

本日の画像がないの。
でも、夜にまたファラフェルを作って撮ったのだ。

デザートにひよこ豆のプリン。
しかもトッピングを替えるとおかずになる優れもの^m^
こちらも、私の夕食用

醤油と柚子胡椒をのせてみました。
こうなるとやっぱり白いご飯よね。
ランチの時は、デザートで正解だったかな？

パンは、お嬢に持たせちゃったので・・・画像なしだわん

楽しい・楽しい時間を過ごせてシアワセ
こう言う時間がたまらなく好きです。
お喋りが尽きず・・・明日の朝まででも続きそうでありました。

そっか、夜の部もありだよね～～～

こちらも予約のみの営業となります。。
おちゃけは・・・どうしましょ？
今後の課題ですなぁ。。

・・・うちかふぇｍｏ-ｐｅｔ・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

お知らせです

うちかふぇｍｏ－ｐｅｔから

委託販売の「K's　garden」さんの新作が届きました。

　

　ペンケース　名刺入れ　ハサミケース　キーカバー　など等

　作品の画像も届きました。お気に入りが見つかりますように(￣人￣)

　一針一針　縫って行くの・・・大変そうです。。
　と言いながら、私のキーケースの修繕をしてもらっちゃった

ホームページの更新より　一足早くこちらでのお知らせになりました～
ちょっくらさぼっています。。

 

・・・うちかふぇｍｏ－ｐｅｔ・・・

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・