レッスンの予行練習

今日は、ｙｕｍｉｒｉｒｕ先生とレッスンの試作と道具の確認の日。

自宅と他所のキッチンでは、かなりのリスクがどうしても出ます。
家は、引越してからプロパンになったので、自分でも戸惑うことがあります。
ｙｕｍｉｒｉｒｕ先生も圧力鍋の火加減に四苦八苦です。
本番により美味しいものをお出ししたい一身で頑張ります。

1回、2回では解決しない場合もありますが、今日は「よし、分かった」と
うなずく場面がありました。
やっぱり、今日やって良かったわ
当日の自信につながったわね。
私もやっぱり慣れたメニューでも練習しないとドキドキしちゃいます。
復習は自信に変わるのだｖ

私は、時々　邪魔にならないように覗きこんで「なるほど・・」
ちょっくら「ストップ」と我がままを言って撮影でごじゃります^m^

・・・こんなんだったり^m^

ワイワイと我が家の冷蔵庫にあるもので盛り付けたり～

本日は、ライ麦パンとデトックススープでイメージしてみました^m^
もち、当日の盛り付けは違いまーす（くれぐれもこれは練習です）

本番は　「手づkuri教室」の
　　　　9月17日『穀物☆ベジ料理教室』

　　　　残り1席あります
　　　　詳細・お問い合わせはこちらから
　　　　　　　ｎｅｗｓ

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今月の皆勤賞を狙っていたのですが・・・
昨日は、久し振りにお嬢がお泊りしてくれたので
懐かしい皿うどんを作ったり、食べさせたくて冷凍していたものを食べ、、
いっぱいお喋りをしていましたぁ
ゆっくりしたのが久し振りだったから楽しかったわ。
あんまり楽しくて更新を忘れてしまった(>_<)。
気が付いたのは、眠りに着く前

と、言う事で皆勤賞を逃がしてしまった。。

 

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

お勉強

ちょっとも活動していない所属先のパン教室の先生からの電話。
昨年社名が変わり、システムも様変わりした。
どんな内容になるか興味も手伝って2回目の参加。
その昔からマイスター対象の研修に単発メニューが有料で抱き合わせてくる。
このスタイルは、変わりそうもないです。
せっかく出てくるから、ついでに単発をしたい声もあるからとも言ってたっけ。。
私は、お話を聞きながら単発を受けるのがとっても苦手です。
いつも、後でレシピ見返してオヤ？が多々あるんだもん。。
ちゃんと聞いているんだけど・・・抜けています(T_T)

そんなこんなで、折角購入したチケットがあるから
ちょっくら出かけることにして、電話で申し込んだのが昨日。。

内容は、概ね前回聞いたことと変わらず、前回の質問のアンサー。
単発は、生姜を使ったメニュー、大納言使ったメニューの2種。

現在、「白神こだま酵母」を使ったパン作りをしているせいか？
副材料のリッチさが気になったり、発酵時間が違うせいか
バタバタする感じで忙しかったなぁ。

それにしても、バリバリ活躍している指定校の先生のお話に
付いていけない自分がいて、喝入れにはなったかも。

　
　「大納言のミルクロール」とクッキングの試食等など。

　遅れて焼き上がった「紅茶としょうがのパン」

　
　グラズールを掛けて完成です。

試食して、さっさと教室を出てコーヒーの美味しいカフェへ行き
待ち合わせしていたお友達とのんびりお喋りタイム
久し振りだったから楽しかった。
途中、お嬢も来て3人でお喋りし、これまた楽しい^m^

私とお嬢が向かったのは、呉服の展示会。
貯まった互助会費が使えるってことで見に行ってきたんだけど
和服は、やっぱりいいですね。
全く着なくなったのに見るといいなぁ・いいなぁの連発。

結果は、お嬢が欲しかったコートにしました。
和服用のバックも買えちゃった^m^
これ私が気に入ったもんで・・・洋服でもおかしくないよね？

　
自腹では絶対買わない！・・・そんな感じの値段でありました(￣w￣)

今日は、朝から出かけっぱなしだったけど気分爽快でした。
リラは・・・・

ワンワンコールが激しいーーーーぎゃ
ごめん・ごめん
マンマあげるからーーーホレ

うちのワン公は、これでごっ機嫌になるのよね～～～～

ご主人に似て単純です。。

社名が変わったの。。

ｂｅｒｒｙが所属している「ホームメイド協会」が
「ホームメイドクッキング」に変わりました。
活動は殆どしていない私ですが、原点でもある所です。
なくなった訳じゃないからまだ救われますがね。。

システムが大きく変わったので内容を聞きに
指定校の集まりに出掛けしました。
いつも、単発メニューを抱き合わせてくるので
お話を聞くのもパンを受講するのもおろそかになるワタシです。
今回は、午前はクリスマスメニューのパン講座
午後はケーキ（私はパスです）

何が何だか分からない内に作業は進み、
話も何だかすっきりしない。。
どうも、看板だけは前向きに考えてくれてるようです。
一応、大きな看板があるんですよ^m^

そんな教室での本日の試食風景

　

　　シンペル型のパンは、ハサミの入れ方を間違って
　　クープのようになってしまった。。

　　ｷｬﾝﾃﾞー包みの中には・・・

　　

　　　「クライナーシュトレン」と言う小さなシュトレンと言う意味のパン。
　　　この後、粉砂糖をいっぱい振りラッピング。
　　　「生地が割れやすいから気をつけてー」と言われ
　　　さっそく割っているしぃ。。。(p_-)
　　　２・３日が美味しいらしいが、本日作りでも
　　　十分美味しかったです。
　　　でも、この割れやすいものを、
　　　どうやって切り分けるかが問題じゃ。。

今では、すっかり「白神こだま酵母」のパン作りになっていますが
捏ねも発酵温度、時間が異なる酵母でも
パン作りは楽しい

お勉強中ってことで。。

随分とご無沙汰してしまったこのｂｌｏｇ。
まぁ、それなりに生きていました。
決して病に臥していた訳ではないのでご安心を。
ちゃんと海外旅行デビューもしていたんだよ(￣w￣)ぷっ
海外と言ってもお隣の国で、
名古屋からは、北海道や沖縄行くのと変わらない時間。

もう少しハングル語を覚えて値切り上手になって
食材を買いに行きたいと秘かに企んでいます^m^

さてさて、将来は田舎カフェか畑か？の夢を抱いて数年。
物件探していますが帯に短しタスキに長しで
ビビッと来る所が見つかりません。
いっそ山の中で石窯作って、、、、
なんてこともサル出没にビビッた

そんなある日、お嬢が見つけたカフェで
『ラテアート』を教えていると言うじゃないの
これで我が家のデロンギちゃんの出番が来るというものだ!(^^)!
で、５名で習って来ましたよ～～～～～

夕方６時スタートなので夕飯が微妙。
ならば、やるっきゃない
前日から何年振りか？のクロワッサン作り。
室温が上ってくる部屋でフレッシュバターでロールイン。

　
実に無謀なことをしてしまったと悔やむ。
並行してプルマン２本。（画像なし）

当日、用事を済ませて帰宅できたのが４時半過ぎ。
ぎゃーーーーー
慌てて、ちゃっちゃっちゃと３人でサンドイッチを作って出ぱーつ

一通り説明を受けて「さぁ、やってみましょう」

　失敗作のボロ隠し２作←そんなに簡単には出来ません

　先生作と比較すると、、

何度やっても右手左手バラバラ、
イメトレでは素晴らしいリーフなんだけどね（￣▽￣；A　
おばちゃまのやかましさにも負けず流石の腕前よねぇ。。

最後の一昨。。

お家でも出来るといいのですが、どうなんでしょう？？
非常に心配ざます。

もう少し上達したらカフェへのリンクをします。
先生に悪いからです^_^;

以上　最近の私でした。