ポケットサンド：とある日：SSブログ

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チクチク仲間でマルシェ♪｜胚芽パンブログトップ

ポケットサンド　[白神こだま酵母] [編集]

マルシェ流れの話なんですが、、、

mo-petでは飲食店営業の許可しか取っていないのでパンは売れません。
ならば、コーヒーを出そうか？と保健所に問い合わせたら
何だか申請と禁止事項が多いし面倒そうだったから却下
調理パンなら個装したら出せるので・・悩む、悩む。。

取りあえず原価計算してみっかと、パッケージの価格を見に専門店に寄ってみたらぁ、、、

可愛い袋　発見　

早速、イメージ撮りのため作ってみました。

ラミネート袋前.JPG

この右袋中には　もちろん　たまごサンド　

たまごサンド.JPG

左にはスパムサンド　スライス後ジューッと焼きました
20％減塩を使ったけど結構塩が効いているように感じたので、野菜は欠かせない。
見た目が可愛いプリーツレタスをしっかり水切って使用。

スパムサンド.JPG

スライスが難しいですが、電動ナイフのお蔭できれいに切れます。
このナイフがなかったら多分この話も却下だったと思います。

袋詰めにしたら、、、

バック.JPG

後姿も見てやってください^m^
このバックスタイルにメロメロになっちゃいましたぁ～
この袋に出会わなかったら・・サンドウィッチも却下だっただろうなぁ

たまご30個　スパム缶3缶　プルマン7本　を用意したけど天気がねぇ。。
当日はゆで卵20個で少な目にすることにしたよ。
表示シールをどこに貼ったか？・・サイドに貼ったよ

ここがポイント～(^^ゞ
ポケットにすると中身がこぼれ難く持ちやすく食べやすいのです。
みみまで美味しく食べれるように焼き方を工夫しています。
だから無駄もないんだよ。

売れ残ったら・・行商しながら帰ろうと思っていたらスタッフのお蔭で完売。
頑張ってPRしたけど集客数少なかったから皆に悪かったなぁ。。
お仕事の人、お出かけの人が多かったしなぁ。。
次回のマルシェは平日にするので・・私の集客数は０人かも。。
など等、反省点も多々あるけど2月に向けよう。。
その前にクリスマスパンだにゃ
それが済んだら・・・胃カメラを頂きに行きまーす