苺酵母パン第二弾

今回、育ちの良い苺酵母。
昨年は、撃沈したのになぁ。。
毎回同じではないのが、スリリングで面白いのだけど。。
失敗続きは、やはり落ち込むぞ。。

 種が出来てから２日間冷蔵庫で休眠。。すまんのぉ
　やっと生地かけして、、、パワー落ちの為かゆっくり・ゆっくり。
　先発隊の山食　ハーフサイズ

　

　本日は、真面目？に配合を変えての製作　^m^
　自家製酵母にどっしりフルーツ・・・しびれるぅ～響き
　まぁ、私が作るとトホホなんだけどさ、、、
　プロじゃないからこれでいいのだ～～～

　

　こちらも、混ぜ混ぜ粉なんだけど、やっぱ、国産小麦はウマイじょ　WW
　使った粉：はるゆたかブレンド・地粉・ライ麦・小麦全粒粉
　フィリング：ウォールナッツ・自家製オレンジピール・カレンツ
　スチーム入れて高温でガッツリ
　クープの勢いは、なかったけど・・・めっちゃおいしくって
　一切れで止めるハズが１個食べちゃった　（*ｘ＿ｘ）

酵母液がもう少しあるからがんばれそう
以前のマイ酵母は、スターターが苺だったのを思い出しました。