目指すはフランスパン

随分むかし・・パン教室に通いステップアップして行く内に
憧れの「クロワッサン・デニッシュ」作れたらステキよねぇ（目がハート）
男前の「フランスパン」が作れたら格好いいよねぇ
などと思ったものだ。。

いざ、レッスンを終えた後の感想

『自分では二度と作らない！作れない！』

が、ここの教室では検定なるものがあり受けることになった
難関の2級「クロワッサン」の時は
ガンガン冷房きかして練習するハメになったっけ(￣▽￣);
5,4,3級まではなんとか合格したけど、今回はダメかも？
小難しい筆記が自分の言葉で答えなくちゃならなかったからなぁ。。
1級の「フランスパン」は、もうパニック状態だったなぁ。。
練習の時は、家中がパンだらけだし、
内相を見るためぜーんぶ半分cutだから、貰い手を確保してから焼いたはず。
思い出してもスゴイ
勉強もエライ

そんな思いをしたから、今でも焼けるんだろうね^m^
（ぶっちゃいくな顔になっても、志はあるもんだ）

さて、通常のパン作りと少し違うのでちょっと大変そうだったけど
焼き上がりを見てほっこりなって頂きました。

先ずは試食用の生地で練習 

ちょっと目的の形じゃないかも。。
いいんです。
私：「これは練習だから証拠隠滅できます」

いつも手ごねで頑張って下さるNさん

エピのハサミ入れが難しかったようです。

いつもの調子が出なかったけど、頑張ったYちゃん

どんどん慣れていくYちゃん、ごくろうさま。

こちらは、強力粉と薄力粉で作ったもの。
上記のパンは　リスドール　
お味の違いもお勉強です。

初めての「フランスパン」、いかがでしたか？
ちょっと疲れちゃったね

お疲れ様でした。

さてさて、勢いついたパン作り。
ずーっと焼けなかったこともあって　ここで「喝」

首を長くしている友に、作るわよ～～～

コメント 4

パン作りに検定があるとは知りませんでした。
貰い手を確保して焼くとは(๑´ڡ`๑)　羨ましい　＾＾;
by cooper (2016-02-13 19:25) 

初フランスパン作りでしたか！
パリパリにするのが難しそうですね(^^)
by ma2ma2 (2016-02-14 11:46) 

☆cooperさん☆
私の通っていた教室ではあったのですが、国家試験じゃないから、、、どうでしょ？
いらないと言った人はいなかったで～す^m^;
by berry (2016-02-14 22:15) 

☆ma2ma2さん☆
お初！のフランスパンのレッスンでした(^o^)
焼きはオーブンを高温にしたりするので私が担当します。
ツヤピカバディに焼き上げるのもちょっとコツがあるんですよ。家庭用オーブンでは限界がありますぅ。。

by berry (2016-02-14 22:27)