パスタ自主練6画像撮り

今日は、Ｙｕｍｉｒｉｒｕさんと一緒だから心強いのだ
一気に簡潔編と行きたいものだ。

結果からお披露目

ちょっと自慢じゃ^m^

パスタを先に捏ね、寝かしている時間にソースの説明と仕込み。
「動物性の物を使わなくても美味しい物が出来上がります。」
Ｙｕｍｉｒｉｒｕ先生は、レッスンの練習も兼ねて丁寧に説明していきます。
パスタは、私が大雑把に説明（混ぜるだけだもん。。）

生地を休ませている間に
Ｙｕｍｉｒｉｒｕ先生、1人でせっせとソースを作っています。
あたし？
それなりに。。

薄さも切り幅もあーじゃ、こーじゃと言いながら順調に？
あたしゃ、さっさとマシーンで伸ばす。
切る時だけは、5ｍｍ幅を意識して切ります。
・・・何故か太くなります。。（バットの中・・・）

強力粉100％　セモリナ粉50％＋強力粉50％

ここにＹｕｍｉｒｉｒｕ先生のソースを加えると、、、、

まかないパンも焼き上がって（一晩冷蔵庫で忘れ去られていたベンチ生地です）

プルマン生地の残りをタッパに入れて一晩
今回は忘れて一晩でしたが、
こだまちゃん生地って普通にこのやり方でも大丈夫です。

豆乳のソースは、一見くどそうに見えますが、全然です。
あっさり味なのに良いお味が出ています。
ベジソースもあっさり、さらさらしています。
発酵食品が隠し味で使われます。
良いお味に仕上がる謎が解けました。

1人でもくもくとパスタ作っていましたが、今日はとっても楽しかった
ちょっとしたアイデアの交換が出来たりします。
レッスンを進める打ち合わせも出来ました。

26日の「親子でパスタレッスン」が楽しみになって来ましたよ～

 

・・・Ｂｅｒｒｙ’ｓ　Ｈａｕｓ・・・

・・・手づkuri教室・・・