この配合にしよっかな？

何度となく作っていた“クランペット”

本場イギリスでのお味は？
分かんないから、ネットで調べたり本をひっくり返したり・・・・
結局、「ここは日本じゃ。日本人の口に合えばいいのよ」
・・・なんて、開き直りました
と言っても、私の舌なんだけどね^m^

厚くすると火が通るまでに乾燥してしまうので薄めに。
あまり吸水量を増やすとまとまり難いんだよなぁ。。
まあるく焼きたいからどのくらいまで吸水を上げれるか？

そんなこんなでここ数日「粉・粉日々」
粉量減らして実験するけど食べ切れず
冷凍庫にせっせと保存中

では、昨日の出来栄えから

　

　ちょっと厚くなり乾燥気味。
ぽこぽこ大きな穴・・・やっとできた
この穴にバターがしみ込んで行くのが美味とか。

こちら、配合変えて、、

　

生地を薄くしたので早いタイミングでひっくり返せた。
乾燥も防げたかな。
この配合でもいけそうな気もするが、もうちょっと・もうちょっと^m^
モチッと感を軽減したいんさ。。

さてさて、ホエー使用のパンケーキの実験もしていたんだけど
ホエーが手に入った時だけとか、ヨーグルトの水切りとか
リコッタチーズを作ったりした時だけに使うことにした。
日持ちもしないし、ちょっと手に入り難いいんだよなぁ。。

　

　本音を言えば、いまいち上手に焼けないのだ　
　友も一緒に食べたけど、「違いが分からないけど、バターは美味い」だって。