雑穀パン

焼こう、焼こうと思っていてなかなか焼けずにいた1種。
メッシュ型で雑穀パンだ。

やっとやるきスイッチが入って2種類、粉量600ｇだ。

しかーし、今回もやって来たハプニング。。

ベンチ中に型の空焼きをしなくてはいけない状態に。。
慌てて、生地を急遽冷蔵庫で待機させたのだ。

うえーーーーん

時間がなくて十分なホイロタイムをさせずに焼いちゃった(>_<)

　

　かろうじてメッシュ柄がある底部分。。

　

　ひっくり返すと、、まぁ、窯伸びしてるわねぇ(￣w￣)
　うんな分けねぇ・・・・(。_゜☆＼ バキバキ

　でも、切ると・・・

　

　若干、ボロが隠れるようでやんす

　香ばしいのは、やはりマルチグレイン入り。
　炒ってあるので粉に混ぜるだけ
　しっとりしているのは、17雑穀ミックス。
　コトコトと炊き上げてから混ぜたのよん。
　水分の影響もあるよね。

メッシュ型の発酵の目安をちゃんとみきわけないと
残念な結果になるんだよなぁ。。
あられを作ったりしたりとかね^m^

リベンジ頑張らなくちゃね～～ワン