訳アリぶどう酵母

「訳アリぶどう酵母」とは・・ 

通っていた「さらら」のマクロビ教室。
定休日に店舗を使って開催されていました。
店舗内には、観賞用（と説明を受けました）のぶどうの木が２本
生えています。　　？　だよね。。
どんな風に？・・・スンマセン画像がありませんm(__)m　
床下からにょきにょき成長していますよ。　

７月のぶどうの様子・・・

　

９月のぶどうの様子

　
　逆光のためフラッシュ使ったら・・・変なの。。
　この時、閉店のお話を聞きこのぶどうの行く末が見れないのがショック
　でも、、、他の方には内緒でいただいて来ました。
　何のため？・・・そりゃぁ　これしかないでしょ　^m^

　　ひとつぶ、ひとつぶ拭いて十字に切り込み入れたよ。

この酵母で焼いたパンは・・・

左：そめいよしの　　右：タイプＥＲ
この後にライ・フィグ　を焼いたのだが画像撮り忘れ
どうしてもさららの店長に届けたかった「さららぶどう酵母パン」
電話でお伺いを立てたら快く引き受けてくれた。
リハビリ中で恥ずかしかったけど届けて来ました。
で、しっかり　こんな物を再び。。そして。。

　

　完成後は・・・

　

　普段は、使ったフルーツを廃棄することが多いけど
　このぶどうは、どうしても捨てることはできない。
　マクロビでは、捨てる所が殆どないと言われているからね(^_-)

しばらくこの酵母と戯れています。
その後、マイ酵母と育ってくれるといいのだが。。
大切な酵母ですからいつまでもつないで行きたいです。

ちょっと物語のある酵母のお話でした　じゃんじゃん。

山食でホイロの目安がＰさんの所で話題になっていたっけ。。
今回の山食で画像を撮ってみたけど。。。

 

 

　　

今回は、110分位で焼成に入ったよ。

　

　

　粉は　そめいよしの
　窯伸びは、、、ちょっと弱いかな？
　でも、とっても良い香りしていました。

　やっぱ、好きな粉です。。