昨年の薔薇酵母だけど。。

ｂｅｒｒｙのパン師匠が薔薇の花びらで酵母起こしをスタート。
丁度1年前位に師匠が育てた薔薇の花びらを頂き酵母を起こしたんだ。
過去ログを探してみたら、エキスも頂いていました^m^
使い残しのエキスをズーッと冷蔵庫で休眠射せていた訳だが、
良い香りを放っていたので、「いける」と信じて復活させてみました。

初種起こしは、かなり時間が掛かりました（半分諦めかけたよ。。）
それから2回、3回と繋いだら、、、、ポンと元気になっただよ～～嬉しい(ﾉ_･｡)

焼き上がった時には、感激しちゃった。
丁度、自家製酵母に憧れている方がいらしていたので、
焼き上がったパンでランチをしました。

　

　コルプ型の方には、ナッツを、クッペの方にはチョコチップを入れて焼いたのだ。
　頑張った薔薇酵母に「ありがとう」と一礼。

今日のお客様は、こんな物を持って来て下さいました。
って言うか、ｂｅｒｒｙのおねだり品なんだけどね^m^

　

はい。「ローズマリー」ですよん。
ローズマリーには、2種類あるのです。
ほふく性と立性タイプ。
ベランダでは立性でないと手入れが大変と探していたら、
何と沢山あるとな。しかも2タイプ取り揃えているんだって。
香りが良いのは、ほふく性の方が強いかもと言っていました。
ちゃんと育てて、パンには勿論ですが、色々な面で活用させたい物です。
その為には、あたり前なことですが
・・・・・枯らさないことσ(￣^￣) ｷｯﾊﾟﾘ

コメント 6

枯らし名人の私が言うのもなんですが、ローズマリーはきっと大丈夫ですよ(^^)
by 母ちゃん (2009-05-28 06:12) 

薔薇酵母のパン、素敵です～
いつか挑戦してみたい候補・・・そんなのばっかりなんですけど。
ローズマリー、いいですね。
パンにもお料理にも使えますね。
by いちご (2009-05-29 15:19) 

立派なローズマリーだわ。
なんだか根を触られるのがいやみたいで、
うちのローズマリーはパパりんががんばっているんだけど、
枯れて来た部分でたもんね。（ひとごと・笑）

薔薇酵母！
すごいロマティックな酵母だわ〜。

by mitsumine (2009-05-29 16:22) 

☆母ちゃんさん
植物パワーを信じて頑張るわ^m^
枯らし名人仲間が出来て嬉しいわん。
ひまわり、頑張ってくれるよ・・・きっと。

by berry (2009-05-30 21:21) 

☆いちごさん
酵母ちゃんの働きに感謝・感謝でした。
ローズマリーもね、やってみたいんだ♪
プチ自給自足でちょっと贅沢な食卓を楽しんでるよ。
私もね、のんびり一つ一つ始めてるだけだから
慌てなくていいと思いますよ～～
by berry (2009-05-30 21:26) 

☆mitsumineさん
あんまり立派でビックリしちゃったよ。
植え替えの時期じゃないみたいだからこのまま様子を見る事に。
これでいつでも例のアクアパッツアを作れるわ♪

パパりん頑張っているのに枯れたらショックよね。
環境に慣れるまで時間がかかるのかも。。

師匠の薔薇がいかに強いか立証できましたよ(^^)v
自家製酵母もおもしろいよぉ。

by berry (2009-05-30 21:39)