粉紛争？

初めての粉を使う時は吸水量がなかなか定まらなくて大変！
今日は昨日の実験を基に68％で作り始めてからまだ入るぅーと3％増。
バターロール生地でチーズパン＆ロングウインナーのエピ。
残りの麦のしらべ＋キタノカオリでベーグル。
今日はケトリングにモラセスを入れて焼き上がりの色付きを実験^m^

　　

かちょよく焼けたのは娘にもたせちゃったから、ちょっとオブスでごめんなさいな。
しかも、エピはちぎれてしまって私の胃袋へ直行。時すでに遅し・・・(>_<)
まだ写真撮っていなかったよぉぉぉぉ
でも、おいしかったぁ～(^^)v
お皿の上のパンは朝食までお預けであります！（絶対食べないぞと！）

***本日のデーター***

ロールパン生地
粉：キタノカオリ100％　砂糖8.3％　バター10％　吸水71％

ベーグル生地
粉：麦のしらべ93％＋キタノカオリ7％　エダムチーズ10％　吸水50％　モラセス大匙1