この味～復活

数年前にパァーにしちゃったハーブ。

今年は種を探して種から育てました。

何とか育ってくれた２種

『ホーリーバジル』『シナモンバジル』
どちらも結構癖のある香りを放しています。

ホーリーバジルはタイバジルとも呼ばれるの。
タイ料理に欠かせないバジルよん

私が好きなのは「ガパオ」
これは、mitsumineさんが現地で教わったレシピを私が教わったの
バジルソースしか知らなかったから試作してからどっぷりハマったのよねぇ。

　

　たまにTVなんかでも紹介されているのを目にしますね。
　カリカリの目玉焼きがポイント。
　暑い時にこのガパオを汗を流しながら食べるのよ～～
　　ウマいよ～

　でもね、さすがにバテバテの日は無理だったと思う。
　前日に作って良かったなぁ～＼(^o^)／

さてさて、シナモンバジルはどうしたらよいか？
只今、思案中。
そして、乾燥中。

きっと、あれに使うわ
あれ・・・に小さな期待を～～なぁんちゃってね^m^

コメント 2

美味しそう!　けど、そのハーブが無くてはダメなのね。
私は、1株植えただけのﾊﾟｾﾘが採れすぎで、
乾燥ﾊﾟｾﾘ、せっせと作ってます。
by cooper (2014-07-30 18:30) 

☆cooperさん☆
nice　コメント　ありがとうございます。
スィートバジルで作っても、やはり香りが違うのです。
勿論、スィートバジルで作られている方もいらっしゃいます。
パセリも大好きなものの一つです。
イタリアンパセリが・・バジルの陰でひっそり^m^
生をフードプロセッサーで刻んで冷凍しておくと便利ですよ。
by berry (2014-07-31 12:02)