ハマるスパイスって。。

スパイスを上手に使いこなせないアタシ。
と言うか、知らないアタシ。。
ところが、製パンの世界に入ってから色々聞き慣れない名のスパイスに出会うこと度々。
パンは、日本生まれじゃないもんね

粒胡椒をミルで挽くと香ばしいよね。
パン生地に入れるとたまらんわ～～
この胡椒に更にあるスパイスをプラスしたパンが絶妙なお味とか。。
食べてみないと分からないじゃない
で、試食とおねだりして送って頂いたのが確か数ヶ月前（￣▽￣；A　
パニーニにするとこれまた最高

ｂｅｒｒｙの手元に何故かあった4種混合の粒胡椒。
（ブラック・ホワイト・ピンク・グリーン）
これに分けて頂いたスパイスを粉に入れて捏ね捏ね。
部屋中がスパイスの香りでプンプンします。
匂いの画像が撮れたらいいのにね^m^
無精者なので軽く捏ねてから冷蔵発酵させてゆっくり休みます

翌日の昼食用に試食を兼ねて出来上がったのが
　　　　これだ

　　　

　こだまちゃんパンも久し振り
フォカッチャのトッピングにこれまたハーブ＆オニオンソルトをかけて焼き上げ
とどめは姉の自家製コーンをマヨネーズで和えてサンドしたよ。

美味しいパンとレシピとスパイスを伝授してくれた友に感謝　(￣人￣)
　　　「市まつさ～ん、ありがとね～」

　

コメント 2

お久しぶり～。　

おー！！スパイスパン…あっ、スパイシーブレッドでしたね（＾＾；
このパンはくせになるよね。　グリーンペッパー入れました?　味に変化は？？　　あ～～～～～～パニーニ…食べたい。。

やっぱりパニーニ焼く機械買いに行こう♪♪♪

そうそう、焼きドーナッツ市まつﾊﾞｰｼﾞｮﾝ　あと少しで完成するかな?
昨日３度目の試作でかなり理想に近づけたので、出来たらまたメールします。

○○○スパイスまだいっぱいあるから、足りなくなったら連絡してね。


by 市まつ (2009-10-12 15:52) 

☆市まつさん
グリーンペッパー1種を取り出そうと試みたのですが蓋が開きましぇん(T_T)
パニーニ・・・クセになっちゃうよ^m^
器械があるとやっぱり便利よ～♪

焼きドーナッツもかなりカロリーダウンできるのでお薦め。
市まつバージョン、楽しみにしてるわよ～

スパイスのお勉強も始めようね(^_-)
by berry (2009-10-13 21:38)