研修終了

やれやれ、本年度の研修終了。
時間は掛かるが、あえて２日間コースを受講。
帰宅は６時近かった（ちょっとスーパーに寄って来たけど・・）

　　

PARTⅡ1/2とPARTⅢのパン達（１部実習なし）です。

　 

デニッシュは実際にはもう少し色が綺麗ですよ。
先生のデモは全種６種類。実習は４種でした。
冷房を効かせた中での作業なので、乾燥にも気を使います。

特別メニューの「セレアル」は、シードミックスが生地の中に入るフランスパン。
丁度在庫があるので使えるわ♪と、とっても楽しみだったんだ。
しかーし、バゲット成型にすると内相・クープ命が期待できないかも。。。

年に１回の研修では、１度に沢山のパンを作るので楽しいよ。
先生方は大忙しで大変！なんですけどね。。

今日は早く寝て、明日から実験パンをのんびり焼こうっと♪
ネックは、この暑さだ　(>_<)。。。